Het is half zeven, iedereen heeft honger en de koelkast lijkt leeg. Herkenbaar? Dan is batch cooking misschien iets voor jou. Het idee is eenvoudig: je kookt één keer in het weekend een paar basisgerechten en onderdelen, en door de week stel je daarmee snel maaltijden samen.
Plan je week
Begin met een eenvoudig weekmenu. Vijf avonden is genoeg om te starten. Kies gerechten die goed bewaren en die je makkelijk opwarmt, zoals stoofpotten, soepen, ovenschotels en sauzen. Maak meteen een boodschappenlijst op basis van dat menu.
Kook basisingrediënten
In plaats van alleen volledige gerechten te koken, kun je ook bouwstenen klaarmaken:
- een grote pot rijst, pasta of quinoa
- een plaat geroosterde groenten
- gekookte peulvruchten
- een saus, zoals tomatensaus of een curry
- een pot soep
- gehakte uien en look
Door de week combineer je die onderdelen telkens anders. Zo eet je niet vijf keer hetzelfde.
Een voorbeeld
Op zondag maak je een grote pot tomatensaus, een plaat geroosterde groenten en een pot rijst.
- Maandag: pasta met tomatensaus en groenten.
- Dinsdag: rijst met groenten en een gebakken eitje.
- Woensdag: groentesoep met de restjes en brood.
- Donderdag: ovenschotel met rijst, saus en kaas.
Goed bewaren
Laat gerechten snel afkoelen en zet ze in afgesloten dozen in de koelkast. De meeste gekookte gerechten blijven enkele dagen goed. Voor de tweede helft van de week vries je best een deel in. Zet er een etiket met datum op.
Investeer in goede dozen
Glazen dozen met een goed sluitend deksel zijn ideaal. Ze gaan in de koelkast, de diepvries en vaak ook de oven. Zo heb je minder afwas.
Samen koken
Batch cooking gaat sneller en is leuker met twee. Laat de kinderen meehelpen met snijden of afwegen. Zet muziek op en maak er een gezellig zondags moment van.
Begin klein
Het hoeft niet meteen een hele week te zijn. Begin met twee of drie avonden. Merk je dat het werkt, breid dan langzaam uit.
